QUALINNOV

La sécurité alimentaire et nutritionnelle est une priorité pour les pays de l’océan Indien. A l’occasion de la conférence bailleurs du 19-20 février 2015 organisée par la Commission de l’Océan Indien (COI) à Antananarivo, les institutions et bailleurs ont fortement appelé les opérateurs et scientifiques à développer les productions alimentaires locales en soutenant les filières économiques et à améliorer la qualité nutritionnelle des aliments en innovant au niveau des modes de production et des procédés de transformation.
L’enjeu est donc l’indépendance alimentaire, la protection du consommateur et le développement des filières agricoles de qualité.

Objectifs

Structurer la coopération régionale afin de renforcer collectivement la sécurité alimentaire et nutritionnelle de la région océan Indien et valoriser des produits patrimoniaux en passant par des étapes de:

• Valorisation des produits identitaires de l’océan Indien, issus de ressources agricoles et/ou de produits animaux différenciés, de savoir-faire locaux traditionnels et porteurs d’une culture forte ;

• Renforcement des capacités des acteurs des filières concernées en matière de certification et de labellisation ;

• Maîtrise de la qualité sanitaire des produits alimentaires vis-à-vis des contaminants biologiques et chimiques dans les filières et les régions de production.

Résultats attendus

R1-

• Authentification et valorisation des miels de Rodrigues : accompagnement d’un panel de producteurs rodriguais capable de déterminer et de comparer les caractéristiques sensorielles des miels rodriguais
• Etude des liens entre conduite de culture et rendement sur fruitiers (Madagascar): conception de systèmes de culture plus intensifs (manguier) ; méthode de prédiction des récoltes (litchi, giroflier);
• Liste et hiérarchisation des maladies prioritaires;
• Qualité des fruits frais et transformés (en post-récolte)(Réunion, Madagascar, Comores, Maurice et Rodrigues): mise en œuvre de traitements alternatifs et le développement de systèmes de transformation/conservation innovants, pour assurer la qualité des productions fruitières (ananas, mangue, agrumes) en océan Indien.
• Authentification et valorisation de la qualité et la typicité des poivres sauvages de l’océan Indien (Madagascar, La Réunion, Comores): itinéraires de production, procédés de transformation & méthodes permettant d’exprimer, d’authentifier et de valoriser la qualité et la typicité des poivres sauvages de l’océan Indien dans le cadre de filières durables (SPIR et analyse sensorielle) ;
• Caractérisation des propriétés nutritionnelles et anti-oxydantes de la pulpe et de l’huile de baobab de Madagascar : informations sur la teneur en micronutriments des huiles et de la pulpe des baobabs malgaches selon l’espèce et la localisation ; optimisation des procédés de production, de conservation et de mise à disposition des huiles et pulpes de baobab ; transfert de technologies optimisées pour soutenir le développement de la production et de la consommation des huiles de baobab à Madagascar.
• Caractérisation de la qualité des huiles essentielles d’Ylang-Ylang par méthode rapide et détection des fraudes par Spectrométrie Proche Infra Rouge(Comores).

R2-

• Transfert méthodologique sur les démarches labels et marques collectives : accompagnement de groupes dédiés et ateliers organisés ;
• Renforcement de capacités et sensibilisation sur la qualification, la reconnaissance et la valorisation des produits par leur origine : IGP cacao à Madagascar ; Analyse de la viabilité économique sociale et environnementale des filières poivres sauvages à Madagascar ; Définition de stratégie collective de développement économique pour des produits à haute valeur ajoutée (ylang-ylang aux Comores).

R3-

• Base d’information actualisée sur les dangers sanitaires liés aux aliments dans les îles de l’océan Indien, en particulier sur les parasites transmis par les viandes (porc), résidus d’hormones de synthèse (porc), mycotoxines (céréales) et métaux lourds (poissons).
• Méthodes d’analyse multicritères des risques sanitaires liés aux produits alimentaires.